ひらつか・のぶゆき
製麺職人・五代目。
常総市生まれ。
当サイトでブログを書いています。
神奈川県厚木市の某大学の工学部を卒業後、
水戸市の金融会社を経て、
２００５年に常総市にもどり、父の経営する製麺所に入る。
学生時代には、住んでいた厚木市を中心に相模原市、海老名市、横浜市、町田市（東京都）など、
神奈川県内のラーメンを食べ歩きをおこなう。
現在までに少なくとも８４０杯以上は食べてます。
肺気胸（自然気胸）という病気を４回経験。
現在はお客様のイメージする麺をお聞きし、商品化することに全力をつくし、
営業中は粉まみれになって、元気に麺を作っています。
よろしくお願いします。