• 茨城県常総市で業務用生中華麺(生ラーメン)を製造している平塚製麺所

ひらつか のぶゆき

製麺職人・五代目。

茨城県常総市生まれ。

 

神奈川県厚木市の某大学の工学部を卒業後、

水戸市の金融会社を経て、

2005年に常総市にもどり、父の経営する製麺所に入る。

 

学生時代には、住んでいた厚木市を中心に相模原市、海老名市、横浜市、町田市(東京都)など、

神奈川県内のラーメンを食べ歩きをおこなう。

現在までに少なくとも840杯以上は食べてます。

 

肺気胸(自然気胸)という病気を4回経験。

 

営業中は粉まみれになって、元気に麺を作っています。

 

よろしくお願いします。