プロフィール

ひらつか　のぶゆき

製麺職人・五代目。

茨城県常総市生まれ。

神奈川県厚木市の某大学の工学部を卒業後、

水戸市の金融会社を経て、

２００５年に常総市にもどり、父の経営する製麺所に入る。

学生時代には、住んでいた厚木市を中心に相模原市、海老名市、横浜市、町田市（東京都）など、

神奈川県内のラーメンを食べ歩きをおこなう。

現在までに少なくとも８４０杯以上は食べてます。

肺気胸（自然気胸）という病気を４回経験。

営業中は粉まみれになって、元気に麺を作っています。

よろしくお願いします。