• 茨城県常総市にある、業務用生中華麺の製造を得意とする老舗製麺所。
  • No Image

    2016年、大晦日

    2016年(平成28年)、今年は様々なことに挑戦した年でした。いろいろなことがありましたが、無事に仕事を納めることができました。ツイッターフォロワー様をはじめ、ブログを読んでいただいている方、お世話に …

    続きを読む
  • No Image

    商いは、飽きない

    「商い=飽きない」あきらめず気長に辛抱し続けること。人生は諸行無常だと思いますし、物事や状況は常に変化しています。基本理念は不変ですが、時代の変化に合わせて柔軟に対応し良い方向へ変えていく、不断の改善 …

    続きを読む
  • No Image

    グレーチングに注意

    「グレーチング」を皆さんはご存知でしょうか?実は私は名前を知りませんでした。グレーチングはU字溝(排水路)の金属製の蓋のことです。今日、とあるコンビニの駐車場に仕事用のワゴン車で入ろうとした時、すごい …

    続きを読む
  • No Image

    今を大切にしよう

    私は過去の失敗を後悔して、「ああすれば良かった」、「こうすれば良かった」と思うことがあります。そして未来の為に努力しようとして、今を消費し気持ちの余裕がないと思うことがあります。もちろん努力することは …

    続きを読む
  • No Image

    年末年始の休業予定について

    年の瀬ですね。さて年末年始の休業のご案内です。 2016年12月30日(金曜日)営業日 2016年12月31日(土曜日)休業日(大晦日) 2017年 1月 1日(日曜日)休業日(元旦) 2017年 1 …

    続きを読む
  • No Image

    衆知が大切

    これは松下幸之助さんが言っていたことですね。自分は完璧なはずはないのだから他人の言うことは、ありがたいと思って謙虚に聞く。成長企業挫折の理由は自分の考えに自信をもってしまい、他人の話を聞かず自分の考え …

    続きを読む
  • No Image

    高城剛さんの言葉

    私が大学生の頃、厚木市で高城剛さんの講演を聞きに行った時の話です。私は以前から著書を読んだりして、高城さんの考えていることはすごいと思っていたので近くで講演をするという事を知り、直接話を聞いてみたいと …

    続きを読む
  • No Image

    私の道

    私達の作った麺を食べてくれる人がいる、待っていてくれる人がいる、本当にありがとうございます。手間をかけたこと、その作業がムダにならないんです。商売してるといろんな事があるけど、これからも乗り越えていき …

    続きを読む
  • No Image

    麺のコシ

    コシのある麺を作るには小麦粉の配合、加水率、ミキシング、複合、圧延、熟成、どれも大切ですが、大きく影響するのはやはり圧延ではないかと考えています。私共の製麺所では8寸という巨大なロールを持つ圧延機が3 …

    続きを読む
  • No Image

    餅は餅屋に

    厳選した小麦粉を使用し、長年の経験に基づいた製造工程、お客様にご満足いただけるような麺を提案できるように努力いたします。私たちは一緒に考え、協力して麺を作っていきたいと考えております。新規で出すラーメ …

    続きを読む