• 茨城県常総市で業務用生中華麺(生ラーメン)を製造している平塚製麺所のブログ

■生中華麺(業務用・生ラーメン)

飲食店様にご支持を頂いております、平塚製麺所の「主力商品」です。

極細麺、細麺、中太麺、太麺、極太麺、平打麺、つけ麺、など様々な麺を、

フルオーダーで受注生産しております。

 

現在、平塚製麺所で使用している小麦粉は、

国産小麦(内麦・ないばく)、

外国産小麦(外麦・がいばく)を含め、

厳選した10種類を使用しています。

小麦粉銘柄の使用数は、時期やお客様のご要望によって若干変動します。

 

平塚製麺所では「お客様のご意見、ご要望に合わせた麺作り」を目指し、

お客様の「麺の問題を解決すること」に全力を尽くします。

「こんな麺を作ってほしい」というご要望がございましたら、

是非、私たちにご相談ください。

 

小麦粉の種類、配合率の違い、加水率の違い、太さ、厚みの違いなど様々な要素の微妙な組み合わせにより、

お客様のご要望に合わせた、麺や生地のご提案をさせていただいております。

 

一般・個人様でも生中華麺のご注文を、お受けできます。

■標準生地(黄色い生地)の場合、10玉よりご注文承ります。

ご希望の太さ、目方(何グラム)、形状(ちぢれ、ストレート)をお伝えください。

 

■標準生地以外の別生地(お客様のご要望に応じた麺)での場合、40玉より、ご注文承ります。

その場合、端数の納品もお願いいたします。

 

切刃につきましては、「26番~6番」まで幅広くご用意しておりますので、

さまざまな、ご要望に対応することが可能です。

 

 

焼きそば(一般・個人様向け・蒸し麺)

・1袋 約1600g(10人前) 800円(税込)

香りのよい焼きそばです。

消費期限は冷蔵で7日です。

手間暇かけて、”せいろ”で2度蒸した、昔ながらの焼きそばです。

在庫がない場合もございますので、事前にお電話にて在庫確認していただくと確実です。

店舗はありませんが、工場前で直接、お渡しできます。

 

焼きそばソース(オリヅルソース・一般・個人様向け)

・1本 1.8ℓ 900円(税込)

豊かな旨味のある焼きそばソースです。