私のプロフィールについてお話したいと思います。
名前は「ひらつか・のぶゆき」。
常総市生まれの、４０代。
製麺職人、平塚家の５代目。
物心がついた時から工場内で、両親や祖父母が夜遅くまで仕事をしているところを見て育ちました。
高校はつくば市の私立高校に進み、大学は神奈川県厚木市の大学の工学部で学ぶ。
学生時代には、厚木市を中心に、相模原市、海老名市、横浜市、町田市（東京都）など、神奈川県内のラーメンの食べ歩きを行う。
推定８００杯以上のラーメンを食べている（同じ店で食べたものも含む）。
もっとも食べたラーメンは、厚木市のとなりの、
相模原市にあるお店（名前は言えませんが、当時は夜のみの営業で、深夜１２時すぎに行列ができる、麺の替え玉をする店）。
卒業後は東京の日本橋に本社を構える、東証一部上場の金融会社に入社し、同社の水戸支店に配属。
水戸市で融資業務を行う。
現在の仕事にも当時の経験が生きていると感じています。
その後、２００６年に常総市にもどり、父の経営する製麺所に入り現在に至ります。
今は製麺職人として、毎日粉まみれになって麺を作っています。
よろしくお願いします。