私のプロフィールについてお話したいと思います。
名前は「ひらつか・のぶゆき」。
常総市生まれの、４０代。
製麺職人、平塚家の５代目。
物心がついた時から工場内で、両親や祖父母が夜遅くまで仕事をしているところを見て育つ。
高校はつくば市の私立高校に進み、大学受験は失敗し、１度浪人を経験。
浪人中は代々木ゼミナール柏校に通う。
神奈川県厚木市の大学の工学部に入り、１留して卒業。
学生時代には、厚木市を中心に、相模原市、海老名市、横浜市、町田市（東京都）など、
神奈川県内のラーメンの食べ歩きを行う。
推定８００杯以上のラーメンを食べている（同じ店で食べたものも含む）。
もっとも食べたラーメンは、厚木市のとなりの、
相模原市にあるお店（名前は言えませんが、当時は夜のみの営業で、深夜１２時すぎに行列ができる、麺の替え玉をする店）。
また２０歳～２５歳の間に肺気胸（自然気胸）という、
肺の空気が漏れる病気に４回かかり、
４回のうち２回は腹腔鏡による、全身麻酔の手術をうけ、
入退院を繰り返す（現在は完治）。
卒業後は東京の日本橋に本社を構える、東証一部上場の金融会社に入社し、同社の水戸支店に配属。
水戸市で融資業務を行う。
現在の仕事にも当時の経験が生きていると感じています。
その後、２００６年に常総市にもどり、父の経営する製麺所に入り現在に至ります。
今は製麺職人として、粉まみれになって元気に麺を作っています。
よろしくお願いします。