• 茨城県常総市にある、業務用生中華麺の製造を得意とする老舗製麺所。

品種や栽培地域によって、小麦粒の外皮の色合いが微妙に違います。それらの中でやや褐色がかったものを「赤(レッド)小麦」、やや黄色がかったものを「白(ホワイト)小麦」と呼んで大別します。北アメリカ大陸の小麦はほとんどが赤小麦で、白小麦の生産量は少ないです。日本では赤小麦のみが生産され白小麦はありません。オーストラリアの小麦はすべて白小麦です。


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