• 茨城県常総市にある、業務用生中華麺の製造を得意とする老舗製麺所。
No Image

こだわりの麺作り

室温、湿度、生地などの温度管理を大切にしています。麺の練り具合、圧延方法、熟成方法、麺の切り出しまで、今まで培ってきた方法で仕上げます。 練りあがった麺は、最終的に職人の目で確認し、手で握ってみて生地 …

続きを読む


No Image

プロフィール

今日は私のプロフィールについてお話したいと思います。 平塚信行(ひらつか・のぶゆき)と申します。1979年、常総市生まれ。物心がついた時から工場内で両親や祖父母が夜遅くまで仕事をしているところを見て育 …

続きを読む


No Image

私達の基本理念について

基本理念とは言い換えると、存在意義だと考えております。私達の製麺所が存在している理由です。私達の基本理念は以下です。 ・お客様の「理想の麺」を形にし、麺の問題を解決すること。 ・おいしい麺を作り、お客 …

続きを読む


No Image

平塚製麺所のはじまり

明治25年に初代の平塚山三郎(ひらつか・さんざぶろう)が茨城県の常総市(旧石下町)で創業しました。当時は手打うどんの製造を中心にしていました。 初代は、うどんがとても大好きで手打うどんを作るのが大変上 …

続きを読む


No Image

ブログをスタートします。

みなさんはじめまして。茨城県常総市にある平塚製麺所の5代目の平塚信行と申します。私がブログを書こうと思った理由は、まず私共のような製麺所があるということを少しでも多くの人に知っていただきたい、そう思っ …

続きを読む