• 茨城県常総市で業務用生中華麺(生ラーメン)を製造している平塚製麺所

打ち粉(打粉)

麺を切り出したときに、麺どうしがくっつかないように打ち粉を振りますが、その打ち粉のくっつかない性能はもちろん大事なんですが、その他に打ち粉を振ったときに、どれだけ舞い上がらないかということも考えて打ち …

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鵠沼海岸の浜辺ですごす時の注意点

今回は私が以前経験した、神奈川県藤沢市にある鵠沼海岸(くげぬまかいがん)での出来事を書きたいと思います。 鵠沼海岸は片瀬海岸西浜のすぐとなりです。 わたしはこの場所が大好きなんです。 結論から申し上げ …

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海でサーフィンするときに、注意するべき6つのこと

麺と関係のない話で恐縮です。 現在は常総市に住んでいますが、大学生の頃は厚木市に住んでいて比較的近くに湘南の海があり、江ノ島の西側にある鵠沼海岸(くげぬまかいがん)が大好きでサーフィンをしていました。 …

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花粉症

今年もこの時期がやってきましたね。目がかゆくなり、鼻がムズムズ。 まだ我慢できるけど、来月中には病院のお世話になりそう。 春が近づいているということですね。

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高速道路のSA、PAの駐車場で意外と空いている場所

高速道路を利用した時、休憩に立ち寄るサービスエリア(SA)、パーキングエリア(PA)で駐車する場合、みなさんはどこに車を停めますか? 常識的に考えると売店やトイレに近い場所に停めたいと思うはずです。 …

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無線LANでインターネットにつながらない時の対処

ここ数年間パソコンは無線LAN(Wi-Fi)で安定してインターネットにつないでいたのですが、先月後半から2月中旬頃まで電波が不安定でインターネットにつながったり、つながらなかったりと不便でした。 その …

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インフルエンザになってしまった

今かなり流行しているインフルエンザですが、実は先月中旬頃に私もかかりました。 たぶん人生で3度目です。朝起きたら40.2度の熱があり寒気があり、すぐに病院に行きました。 薬のおかげで次の日には37.3 …

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認定証、推奨状

三代目の祖父の時代に当時の石下町長さんより認定証をいただきました。この認定証、推奨状はお店に飾っていたものです。 平塚製麺所は初代の手打うどんから始まりましたが、その後、手打うどんを竹棒に下げて乾燥さ …

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私が気を付けていること③

私が金融の仕事をしていた時に上司に言われたことの続きです。   ・分からないことは全て聞きなさい 私が新人だった頃の話です。「まだ新人なんだから、一番多くの質問をしろ、あきらめるな。怒られる …

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寒いですね

雪は降りませんでしたが、風が強くかなり寒いですね~。 こうゆう時は暖かいラーメンが食べたいです。 体調を崩しやすい時期ですので、みなさま健康にご注意ください。

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