「商い＝飽きない」あきらめず気長に辛抱し続けること。 人生は諸行無常だと思いますし、物事や状況は常に変化しています 。基本理念は不変ですが、時代の変化に合わせて柔軟に対応し良い方向へ変えていく、不断の …
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「グレーチング」を皆さんはご存知でしょうか？ 実は私は名前を知りませんでした。 グレーチングはU字溝（排水路）の金属製の蓋のことです。 今日、とあるコンビニの駐車場に仕事用のワゴン車で入ろうとした時、 …
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私は過去の失敗を後悔して、「ああすれば良かった」、「こうすれば良かった」と思うことがあります。 そして未来の為に努力しようとして、今を消費し気持ちの余裕がないと思うことがあります。 もちろん努力するこ …
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年の瀬ですね。さて年末年始の休業のご案内です。 ２０１６年１２月３０日（金曜日）営業日 ２０１６年１２月３１日（土曜日）休業日（大晦日） ２０１７年 １月 １日（日曜日）休業日（元旦） ２０１７年 １ …
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これは松下幸之助さんが言っていたことですね。 自分は完璧なはずはないのだから他人の言うことは、ありがたいと思って謙虚に聞く。 成長企業挫折の理由は自分の考えに自信をもってしまい、他人の話を聞かず自分の …
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私が大学生の頃、厚木市で高城剛さんの講演を聞きに行った時の話です。 私は以前から著書を読んだりして、高城さんの考えていることはすごいと思っていたので近くで講演をするという事を知り、直接話を聞いてみたい …
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私達の作った麺を食べてくれる人がいる、待っていてくれる人がいる、本当にありがとうございます。 手間をかけたこと、その作業がムダにならないんです。 商売してるといろんな事があるけど、これからも乗り越えて …
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コシのある麺を作るには小麦粉の配合、加水率、ミキシング、複合、圧延、熟成、どれも大切ですが、大きく影響するのはやはり圧延ではないかと考えています。 私共の製麺所では８寸という巨大なロールを持つ圧延機が …
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厳選した小麦粉を使用し、長年の経験に基づいた製造工程、お客様にご満足いただけるような麺を提案できるように努力いたします。 私たちは一緒に考え、協力して麺を作っていきたいと考えております。 新規で出すラ …
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私共の生産ラインには全自動の機械はなく、手作業で必要なときに機械のスイッチを入れて使うようにしています。 これは全自動のラインを組んでしまうと、麺を生産するときに細かな対応ができなくなってしまうからで …
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